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我校组织召开餐厅工作会议作者: 郭佳乐    文章来源:校办   发布日期:2018-04-17 17:05:07  点击数:

  为进一步加强和提升我校餐厅综合管理水平,保障学校食品卫生安全,更好地服务全校师生,4月17日,我校组织餐厅工作人员召开餐厅工作人员会议,会议由校办廖道琪主任主持召开,保健室杨欢老师及餐厅全体工作人员参加此次会议。
  会上,廖主任首先近期以来餐厅工作进行简要回顾,感谢餐厅全体工作人员的辛劳付出,为全校师生供应的美味的餐食;随后,廖主任就近期的餐厅工作事项进行了总结与反馈,指出食品安全是学校工作的重要组成部分,餐厅要进一步明确工作职责、健全管理制度、强化内部管理、严格把控食品原料采购环节,杜绝食物中毒事件的发生。廖主任对餐厅食品安全管理工作主要提出以下几点:
1. 食品安全方面,要求餐厅进一步加强食品原料的采购流程管理,同时必须按照食品药品管理局的规定,采购有证照生产经营者提供的食品,按照规定进行索证索票,做好进货台账;
2. 卫生方面,希望餐厅工作人员更加规范,进一步做好个人卫生(勤洗手、戴口罩、戴手套、不化妆、工作服整洁、不佩戴首饰、不露头发),全天候保洁,搞好清洁消毒;
3. 服务方面,要进一步提高服务意识和服务质量,尽职尽责做好各项工作,想方设法增加饭菜花样,提高菜肴烧制水平,给全校师生提供充足美味可口安全的饭菜,为学校的正常运转提供坚实的保障;
4. 餐厅工作人员在校内应遵守学校的各项规章制度。
  餐厅是一个团队,要齐心协力、团结协作,做好服务工作。餐厅工作人员也就餐厅
  工作畅所欲言,并表示努力提高膳食质量,为广大师生提供更加优质便利的服务。
  通过此次会议,学校加强了对餐厅的管理和监督,确保了学校餐厅管理工作有序的展开,使全体餐厅工作人员明确了工作思路,增强了工作责任感,促进了学校餐厅工作的规范化。

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